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美好年代BELLE EPOQUE

大量二手古董傢俱 打造巴黎優雅年代風華
開幕日期：02／12 OPEN

坐落熱鬧東區巷弄的美好年代，以大片落地窗創造出如無隔間的開放式店面，裡頭擺滿復古風味的二手傢俱及老闆多年收藏購回的懷舊傢飾，搭配特色十足的牆面大片塗鴉，讓人就像踏進19世紀初期般的溫暖純粹。老闆特聘印度籍華僑主廚所推出的無國界創意料理及下午茶，不但風味迷人、種類豐富，更有多道創意發想趣味餐點。店內擁有地下室和1樓的寬闊空間，提供顧客一個無拘無束的用餐享受空間。

A.美味蟹堡250元（前）／以海綿寶寶為發想的創新餐點，蟹肉與蝦泥製成的內餡，海味十足。香料雞肉蝴蝶麵250元（後右）／以紅醬和白醬為基底的香料醬汁，濃郁的奶香味，吃一口就欲罷不能。印象拿鐵135元（後左）／綿密奶泡中喝出細緻咖啡香。

B.店裝陳列具有強烈設計感。

DATA

地址：台北市大安區大安路一段52巷23號
電話：（02）2775-3393
營業時間：11：00～22：00
公休日：無
刷卡：不可
座位：80席
服務費：10％服務費
交通：搭捷運板南線在「忠孝復興站」下車，自4號出口出站，走路6分鐘。
※低消為1份餐點或飲料

ZABU咖啡食堂

自家烘焙咖啡飄香 佐家庭手作溫馨輕食
開幕日期：02／20 OPEN

ZABU咖啡食堂原為在師大營業多年的ZABU居酒食堂，因當地商圈經營問題而另遷移至天母開設新店，並有別以往的居酒屋形態，更改為提供咖啡、餐點及下午茶輕食的小店。延續過去一貫的隨興自在擺設，以大量木頭傢俱營造出在家般的舒適自在氛圍，戶外區還有棵大榕樹斜倚一旁，更增添了幾許閒適風情。店內餐點則以老闆母親手作私房菜為主軸，再搭配老闆兄弟自家烘焙的咖啡及自製糕點，其令人難忘的樸實風味，讓許多來客一試就成主顧。

A.紅燒獅子頭餐220元／以3：7比例混合肥瘦肉，再以手工塑型成丸狀，先炸再滷成就軟嫩紮實口感，簡單樸實卻充滿媽媽的愛心味道。

B.以大量二手傢俱及復古門框打造出隨興不羈的裝飾風格正是ZABU的最大特色，戶外的榕樹下座位區更是許多客人指定熱門區。

DATA

地址：台北市士林區中山北路七段175號
電話：（02）2872-7790
營業時間：11：30～23：00
公休日：無
刷卡：不可
座位：35席
服務費：無服務費
交通：搭220、224、267、601、685、紅19等公車在「天母站」下車，馬上到。

咖蘭芙妮屋咖啡店

京都創意聖代初登陸 好吃到冰的啦！
開幕日期：02／02 OPEN

除了香蕉船，聖代還有沒有新花樣？答案是Yes！創業於1972年的老舖屋珈琲店，首次進軍台灣可是有備而來，不僅首開店即推出50種聖代，除有獨一無二的炸豬排、炸雞口味外，還搶先日本發表抹茶系列飲品。獨家調配的專屬宇治抹茶，與日本在地茶農合作，茶氣濃厚香醇。此外，並原版呈現京都道地的洋風料理、香餅，以及法蘭絨布濾泡的古法咖啡，預計4月份再推出50種聖代口味，值得期待！

A.香草豬排水果百匯200元／特選屏東飼養香草豬肉做成的厚切豬排，沾著法國進口無糖優格食用，有如沙拉般的清爽滋味，配料還有豐富的綜合水果與香脆玉米片，豬排與聖代的絕妙組合可當成另類的夏季輕食。

B.店內隱藏著一座浪漫櫻花庭園，拍照留影很不錯。

DATA

地址：台中市西屯區河南路三段120號B1（Tiger City）
電話：（04）2254-0999
營業時間：11：00～23：00
公休日：無
刷卡：皆可
座位：210席
服務費：10%服務費
交通：開車走中山高下台中交流道，接台灣大道往市區方向，於河南路三段右轉可抵。

mascot bar

尋找哥德式教堂 品嚐美學創意料理
開幕日期：02／01 OPEN

哥德式教堂的外觀矗立在繁忙的街頭，顯得獨樹一格，完全由自家設計師一手操刀設計，歷時1年多才完工，可說是相當慢工出細活。黑色的格調炫目迷人，精巧的小吧檯正是主廚的工作區，也因此店內特別主打無油煙料理，排餐、輕食、蜜糖金磚等創意料理，不只作法用料口味出眾，每道料理更融合了美學視覺設計，主廚強調，所有食材皆以當天新鮮直送為主，現點現做，所以數量有限，盡量事先預約，mascot bar 2樓另有髮型沙龍也採行預約制。

A.芝麻果醋燻鴨冷麵250元／特製的和風醬散發濃郁的芝麻香，並融入鮮桔汁果香味道，適合夏天相當爽口。

B.歌德式教堂外觀十足吸睛。

DATA

地址：台南市中西區開山路109巷11號
電話：0986-977-828
營業時間：14：00～22：30
公休日：一
刷卡：不可
座位：12席
服務費：無服務費
交通：開車走中山高下台南交流道往市區方向，走東門路接府前路至開山路、城隍街口可抵。

（中央社記者陳至中新北市16日電）「人生就像漫畫一樣，啟航不需要理由，只要堅持理想就行了。」76年次的漫畫迷洪聖泰為了圓夢，開了家韓式料理餐廳，現在他還懷抱開分店的夢想，傳遞漫畫「航海王」的精神。

洪聖泰出生於單親家庭，由母親獨自撫養，年紀輕輕就有許多打工經驗，最後認定自己適合當廚師。他將畢身所學全數發揮在新北市中和景平路的餐廳，賣的是傳承自韓國人外祖母的燒肉料理，店裡則擺滿100多個「航海王」公仔，讓顧客一邊品嚐、一邊欣賞。

洪聖泰創業靠過去自己打零工累積的積蓄，加上和親朋好友借來的經費，剛開始時非常辛苦，好幾次想要放棄，「看到戶頭裡剩下的14萬元，馬上就要燒光，我都快被擊潰了。」

幸好後來一群喜愛漫畫的顧客，在網路上幫忙宣傳，才逐漸打開知名度，新北市政府也透過「幸福創業微利貸款」，核貸新台幣30萬元讓他解決燃眉之急。

被問到當初為何有勇氣開店？洪聖泰說，「航海王」的故事情節深深打動他，人生只要努力跨出第一步，就會離目標越來越近。他在餐廳擺滿最喜愛的公仔，就是想不斷提醒自己「航海王」的精神。

日本漫畫「航海王」敘述一群熱血青年，為了找尋傳說中的寶藏，勇於出海冒險，不斷和敵人周旋、爭奪的故事。主角們無論碰到任何挫折，總是以近乎傻勁的熱血精神去克服，深受年輕人喜愛。

現在每逢假日，小小的店面中，顧客總是絡繹不絕，在頭髮剃出「伙伴的印記」的洪聖泰在廚房裡忙進忙出，他心中還懷抱著夢想，要在其他地方開設分店，將「航海王」的精神繼續傳遞出去。1001016

麵包大師吳寶春事業蒸蒸日上，但想進EMBA再進修卻受阻，不過根據消息，吳寶春北上開店的計畫，已經敲敲簽約完畢，預計年中就要在台北東區開店，儘管如此，礙於保密條款，吳寶春對於開店計畫保密到家，不過他會用新的口味來滿足北部的客群。

開門就門庭若市，吳寶春麵包店現在也打算揮軍北上，前進台北市。根據掌握的獨家消息，展店計畫很低調，根據了解因為吳寶春的麵包店工廠和店面一體，至少得要百坪，初期不打算快速展店，只打算一家先試水溫，2013年年中開在東區，光是東區敦化南路忠孝東路口，短短五百公尺就有5家以上的麵包店，而且東區店租金平均10萬起跳，到18萬都不稀奇。

儘管號稱會打出秘密口味，讓北部消費者驚艷，事業如日中天想求學深造，念EMBA卻被擋在門外。因為學歷證照雙重條件卡關，吳寶春求學路引來外界討論，EMBA學歷門檻是不是太僵化，教育部回應再研討相關章程，六月的會議會有結論。

中國時報【張企群╱台北報導】

出身韓國名校的韓籍女外配朴信泳，在內政部與移民署共同推動的「新住民火炬計畫」輔導下，從一名家庭主婦變成料理達人，並考取中餐廚師執照，近日準備結合韓式和中式精湛廚藝，實現開店的夢想。

長得像韓劇宮廷美女的朴信泳，氣質出眾，看不出是四十七歲的年紀，畢業於韓國知名的基督教學校延世大學，該校以重禮儀著稱，培養出她氣質出眾、姿態端莊，會跳道地宮廷舞，並精通英、日、韓文。

卅歲那年，朴信泳嫁給在父親貿易公司上班的台裔韓國人李麟秋，舉家回台灣發展，從事韓國麵食、飲料加盟和展售工作，有空時，朴信泳還到新北市的小學推展韓食，受到學生及老師的喜愛。

朴信泳最大的心願，就是開一家韓國料理店，但十幾年來忙於家庭和照顧子女，根本沒有時間逐夢，直到去年接受「新住民火炬計畫」輔導，夢想總算有了實現的一天。

自身就喜歡研究料理的她，經過移民署服務站的輔導下，廚藝更為精進，順利地考取中餐廚師執照，開始在新住民文教中心教學做韓國泡菜，正統風味令人驚豔，開店的念頭也更加熾烈。

今年五月初，移民署將舉辦一場「新住民多元文化美食競賽」，朴信泳準備大展身手，將這場美食競賽盛會當作開店前的試金石。移民署長謝立功也承諾，一旦她的新店開幕，一定到場參加揭幕致賀。

之前在網路上暴紅的美女主廚Joanna劉韋彤，不但人美，還頂著美國藍帶主廚的光環，現在一圓老闆夢，在東區開了一家歐美餐廳，下午還請來好友賈永婕和李蒨容助陣，不但秀出自己親手烤的派，還自豪的說，餐廳的一磚一瓦都是自己親手設計。

穿著白色露肩小洋裝，剪了一頭俏麗的短髮，他就是藍帶級美女主廚Joanna，現在不只做好吃的菜，還升格開店做老闆圓夢，原本學珠寶設計的Joanna，30歲放棄做上班族，到美國加州藍帶學校學習廚藝，回台後不但出過好幾本美食書，還曾經做過主持人進軍演藝圈，藝人賈永婕、李蒨容都是她的好姐妹。

對做菜很堅持的Joanna，過去跟歌手陶?曾有一段情，目前單身的她說，每天都花10幾個小時烤派，被問到是不是要用精湛的廚藝來找另一半，她靦腆的說下廚不只是為了找男朋友啦!美女主廚高調宣布開餐廳，美麗又能幹的她，也成功製造了新話題。

影劇中心／綜合報導

創作巨星周杰倫(周董)跨足多項領域，據媒體報導，日前北京1名魏姓富商到北京市第二人民中級法院起訴他，原因是他持股的皇后餐飲有限公司曾與魏姓富商簽署協議共組公司，但之後一延再延甚至失聯，導致魏姓富商損失慘重，憤而提告。

周杰倫從創作歌手起家，兼具導演、節目主持人、演員等身份，第1部自導自演電影《不能說的秘密》播出後頗受肯定，2007年投資皇后餐飲有限公司開設Mr.J餐廳，以他所拍攝過的電影為主題，在台已有兩家分店。

據大陸媒體報導，皇后餐飲公司有意拓展大陸市場，曾於2010年與魏姓富商簽約，共組公司開發以Mr.J為品牌的餐飲項目在大陸的經銷權，但之後不斷拖延，魏姓富商卻已投入了前期經費，損失高達1500萬人民幣(約7254萬台幣)，魏姓富商日前表示：「周先生後來根本不跟我聯繫，我1個人面對其他股東，人家看不到任何東西都來找我，所以現在只能走法律途徑索賠了。」

周杰倫12日出席「TAFA第1屆台灣古董藝術博覽會」時僅微笑表示：「公司會有回應。」而後所屬的杰威爾音樂出面澄清：「周杰倫不是餐廳股東，因朋友餐廳在內地開店，他為朋友兩肋插刀，簽字同意站台並同意使用肖像權，但並不知道與對方談的合作內容。」

中國時報【吳禮強╱台北報導】

張惠妹（阿妹）投資妹妹Saya的酒吧「A★Bar」近半年有成，對做生意十分熱中的她，計畫於農曆年前，在台北東區開設全新咖啡店「A★Cafe」，占地６、70坪，目前已投資近800萬元！她常利用巡迴演唱會空檔到工地監工，希望給上班族一個舒適的咖啡空間，也為理想中的「同志咖啡店」暖身。

疼惜同志 另闢天地

她喜歡喝咖啡，每天都要在咖啡香中，展開一天的工作。但真正促成她想開咖啡店的緣由，是多年前在紐約經過一家Gay Cafe，有院子、半開放式的空間，呈現明亮、舒適的感覺，許多男生在裡頭上網、看書的畫面，令她深深著迷。她問朋友，「同志應該不是只有夜生活吧」、「就算喜歡夜生活的同志，醒來後也該有舒服的地方可以去」。

她和同志關係一向友好，但友人告訴他，以台灣現在的風氣，如果店面過於標榜「同志」，可能會讓人反而不好意思進去，加上還沒選到適合的環境，就先把這想法擱置。

親挑設備 不計成本

但她對室內裝潢、開店還是充滿興趣，所以決定先在遠企附近賣咖啡，經紀人陳鎮川說：「她想讓大家點杯咖啡、吃點輕食，就可以在店裡窩很久。」難道不怕賠本？他說：「她知道賺不了甚麼錢，也不計成本，每一張椅子、甚至咖啡機，都是親自挑選。」至於「A★Bar」的業績，據悉很穩定，去過的人都大讚酒好喝，也成為圈內人喜歡聚會的新場所。